Tezti

Testi eller Tandır kebab
Du behöver en ugnsfast lerkruka för att förbereda denna maträtt. I Turkiet använder dom flera olika former av lerkrukor. Normalt den är täckt med glöd i en grill och kokas under ca 3-4 timmar. Det är lättare att laga denna läckra maträtt i en elektrisk ugn.

Ingredienser

800 g benfritt lamm/Biff
2 msk olivolja
3 lök, tärnade
3 turkiska milda chili, tärnade
1 vitlöksklyfta, tärnad
5 skalade tomater, tärnade
1 tsk paprikapulver
1 msk färsk timjan lämnar
salt och nymalen svartpeppar

1 medelstor lergryta med lock

Blötlägg din lerkruka med lock i 30-45 minuter i kallt vatten. Sedan klappa den torr med en kökshandduk.
Tvätta och skär köttet i stora tärningar och torka dem med en pappershandduk.
Nu varva ingredienserna i lerkruka enligt följande: olivolja, kött, lök, chili, vitlök, tomater, paprika, timjan, salt och nymalen peppar.
Täck lerkruka med lock och satte den på nedre facket i kall ugn. Ställ sedan in den temperatur till 200 ° C och låt koka i 2 timmar tills köttet är mört. Kontrollera efter 1 1/2 timmar.
Servera med krispig pitabröd. Afiyet olsun!