Adana Kepab
Adana kebabAdana är en stad i sydöstra Turkiet vid Medelhavet.Servera Adana kebab med en sallad och lök sallad, skivor av tomater och pitabröd.
Ingredienser
- 1 kg lammkött/ köttfärs
- 2-3 st Gul lök
- 1 msk Chilipulver Gärna med lite sting
- 1 tsk Paprikapulver
Salt och peppar
Instruktioner
- Processa lök i en matberedare i 2 minuter tills det blir en fin pasta.Sätt en sil över en stor skål och täck med en kökshandduk. Överför lök puré på hushållspapper och tryck saften reda på vilka du fånga i skålen. Kasta de återstående pressade lök. Vi vill använda bara saften av löken.Nu blanda köttfärs, chilipulver, paprikapulver och krydda väl med salt och nymalen svartpeppar. Knåda cirka 5 minuter tills alla ingredienser är väl blandade.Fördela blandningen i 8 delar. Fukta händerna med kallt vatten och tryck en portion runt ett spett, forma den till långa korvar. Fukta händerna igen och jämna till ytan på kebab.Grill att smaka vrida spetten ofta. Servera varma med sallad lök sallad, skivor av tomater och pitabröd.